Prodotto di ottima finezza aromatica e gustativa, riesce ad esprimere gli aromi fruttato-floreali tipici dei giovani sangiovese.

Si presenta molto rispettoso dell’annata e richiama in modo evidente la tipicità del sangiovese di Montalcino. Infatti le note di frutta matura e di fiori ( come la viola ) si interfacciano alle sensazioni sapide in un perfetto equilibrio; i tannini risultano levigati ed accompagnano piacevolmente la lunghezza del finale.

CARATTERISTICHE DEL TERRENO: Il Rosso di Montalcino prende origine dal Sangiovese coltivato sui suoli argillo-sabbiosi dell’azienda , con fossili, marne e buone dotazione di calcare.

VITIGNI: Sangiovese grosso 100%.

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Pigiatura soffice, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 25-26° C -macerazione sulle bucce di 10 -15 giorni.

TECNICA DI AFFINAMENTO: 6 Mesi in botte di rovere,6 mesi in bottiglia.

POSSIBILITA’ D ‘ INVECCHIAMENTO: Il vino riesce ad esprimere le sue caratteristiche entro l’anno successivo all’ uscita sul mercato, ma può invecchiare in bottiglia per diversi anni evolvendo nei tannini e negli aromi.

CONCLUSIONI: Un vino che esprime tutta la grande potenzialità del Sangiovese anche solo dopo un anno di invecchiamento e promette un’interessante evoluzione qualitativa nel tempo. Si abbina a piatti di carne, ai salumi e ai formaggi ma anche a tutte le possibili declinazioni vegetali di elaborati piatti di verdure.