Barolo DOCG 2015 Cerretto

42,80

Denominazione Barolo DOCG
Vitigno Nebbiolo 100%
Zona di Produzione Alba Piemonte
Tipologia Vino rosso
Gradazione alcolica 14,50°
Temperatura di servizio 18°/20°
Formato lt. 0,75

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Note del produttore: L’idea di unire sensazioni diverse per avere un giusto equilibrio è alla base del concetto originale del Barolo; da sempre i produttori più classici hanno evitato di anteporre l’espressione singola delle vigne alla ricerca di una giusta misura nel bicchiere. È così che nel nostro Barolo classico, coesistono le due anime della denominazione: quella più gentile, propria dell’area segnata dai terreni di epoca Tortoniana di La Morra e Barolo, di cui le Brunate sono esempio, e quella più austera e maschile del versante reso tipico da terreni di epoca Elveziana, come quelli alla base del Gabutti di Serralunga. Una scelta stilistica, quella di voler sintetizzare il gusto della denominazione stessa, che ci dona un vino ricco e virile, capace di mostrarsi in gioventù e sfidare l’evoluzione con il giusto slancio.

Il giusto abbinamento del Barolo Ceretto è rappresentato dai piatti come arrosti di carne rossa, brasati, cacciagione, selvaggina, cibi tartufati, formaggi a pasta dura e formaggi stagionati. Anche i risotti carichi di sapore e gusto come il risotto al radicchio e Zola rappresenta un perfetto abbinamento.

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