Produrre Riserva, come ci ha insegnato Franco Biondi Santi, fa parte della tradizione del Brunello di Montalcino più che i CRU o i single vineyards.Dato che il Brunello è un vino molto importante quando decido di produrre Riserva devo essere sempre sicuro di avere qualcosa di veramente “favoloso“ o outstanding: il miglior Brunello in un’ annata eccezionale come in media ce ne sono 3 ogni decade. La Riserva va vista anche come, nel panorama di un Brunello comunque molto longevo, il vino che può veramente invecchiare decine di anni infatti all’inizio questo vino è sempre molto più tannico e con una acidità più importante che ha bisogno di un certo numero di anni di affinamento in bottiglia.
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Brunello di Montalcino DOCG Riserva 1995 Azienda Agricola Conti Costanti
190,00€
Denominazione | Brunello di Montalcino Docg |
Vitigno | Sangiovese 100% |
Zona di Produzione | Toscana |
Tipologia | Vino rosso |
Gradazione alcolica | 14% |
Temperatura di servizio | 18-20 °C |
Formato | 0,75 |
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