Bruno Michel è un viticoltore biologico e, soprattutto, amante del suolo e della vite. Nel 1985 Bruno Michel iniziò a vinificare e fondò una tenuta con sua moglie Catherine a Pierry, pochi chilometri a sud di Epernay. Il loro vigneto di 12 ettari è composto da oltre 35 particelle, piantati con il 50% di Chardonnay, il 40% di Pinot Meunier e il resto del Pinot Nero. I loro champagne sono fatti nello stesso villaggio, in caverne a volta in pietra calcarea, scavate dai monaci benedettini nel XVIII secolo. Le grotte offrono una temperatura e un’umidità costanti, che permettono agli champagne di invecchiare lentamente per esaltare i loro migliori aromi. Perlage fine e persistente. Colore giallo paglierino intenso. Complesso e ricco di personalità, con sentori fruttati di ciliegia matura in evidenza, a cui seguono eleganti note minerali e speziate, con un ricordo di affumicatura sul finale. Rotondo e generoso, con un sorso fresco e sapido, di buona agilità e persistenza in bocca.
Champagne Couvée Blanche Brut Bio Bruno Michel
43,00€
Denominazione | Aoc Champagne Brut |
Vitigno | Chardonnay 50% Pinot Meunier 50% |
Zona di Produzione | Champagne France |
Tipologia | champagne bio |
Gradazione alcolica | 12% |
Temperatura di servizio | 11°C |
Formato | Lt 0,75 |
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