Verdicchio superiore dei castelli di Jesi DOC 2018 azienda agricola Il Coroncino

14,50

Denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi
Vitigno Verdicchio 100%
Zona di Produzione Marche
Tipologia Vino Bianco
Gradazione alcolica 14,5 %
Temperatura di servizio 10-12°C
Formato lt. 0,75
COD: 201174 Categorie: ,

Nasce da uve provenienti dai vigneti di Coroncino e Cerrete; qui il terreno è argilloso, di medio impasto. La filosofia aziendale è tutta incentrata sul rispetto dell’ambiente, del territorio e del grande terroir di cui gode l’intera zona del Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico. Lucio Canestrari, contadino filosofo, che ha contribuito a valorizzare il verdicchio dei Castelli di Jesi, gestisce un’azienda, molto attenta all’ambiente e alla salute, pratica una viticoltura tradizionale, non usa da 15 anni prodotti di difesa di sintesi e usa lieviti autoctoni per la fermentazione. Questo è un vino complesso. Al naso spunti minerali che lasciano spazio a sentori di ananas, mela cotogna e fichi; mandorla tostata, sandalo e caramella inglese. Di gran corpo ed equilibrio, fresco e sapido dal retrogusto di nocciola tostata. La curiosità: qualche anno fa presso il Dipartimento di Scienze degli Alimenti e il Dipartimento di Patologia  molecolare dell’Università Politecnica delle Marche (Ancona) è stata svolta una approfondita analisi sul Verdicchio  con un risultato sorprendente: la scoperta dell’alta concentrazione di etil caffeato, un principio attivo con forti capacità antiossidanti,  capace anche di abbassare la quantità di radicali liberi nel fegato e di contribuire alla prevenzione del fibroma epatico.

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Verdicchio superiore dei castelli di Jesi DOC 2018 azienda agricola Il Coroncino”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *