Vernaccia San Gimignano “Selvabianca” DOCG Azienda Vinicola Il Colombaio di Santa Chiara

16,00
Denominazione Vernaccia di San Gimignano DOCG
Vitigno Vernaccia San Gimignano 100%
Zona di Produzione Toscana
Tipologia Vino bianco
Gradazione alcolica 13%
Temperatura di servizio 12°C
Formato 0,75

Vitigni:100% Vernaccia di San Gimignano

Vinificazione: macerazione pellicolare a ciocca intera. Pressatura soffice a grappolo intero. Fermentazione a temperatura controllata in tini di cemento e acciaio inox. Affinamento sulla feccia nobile fino all’imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi che virano sul verde. Una Vernaccia nitida, fresca, minerale, in equilibrio tra frutto e fiore sin dal primo naso. Si presenta con profumi di frutta a polpa bianca, mela, lime, mughetto, timo e limoncino. Al palato è teso, vibrante e fresco, caratterizzato da una sapidità incisiva. Lungo e deciso sul finale.

Abbinamenti: tartare, carpacci, primi piatti leggeri, fritto di terra o di mare, carni bianche e arrosto.

Peso 1,7 kg

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