100% Schioppettino. Il vino si caratterizza al naso per le note di frutti rossi, ciliegia ed anguria, con sottofondo speziato di pepe e liquirizia.
La Vigna è esposta a sud-est sulle colline di Prepotto, in Provincia di Udine, ed è composta di viti di circa 30 anni. Il suolo è “Ponca”
La vinificazione: In acciaio, a cappello sommerso, ovvero l’insieme delle parti solide portate al sommo della vasca dallo svolgersi dell’anidride carbonica viene mantenuto immerso nel mosto fermentante con una rete fissata a metà altezza della vasca, questo al fine di favorire l’estrazione dolce di antociani, polifenoli e tannini. Fermentazione su lieviti indigeni, maturazione in acciaio sui propri fondi.
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