Cannonau di Sardegna Doc San Costantino Riserva 2016 Poderi Parpinello

Il Cannonau è il più importante ed esclusivo vitigno autoctono a bacca rossa della Sardegna. Si ipotizza che possa essere il vino più antico del Mediterraneo.
Potatura e Vendemmia: Manuale con selezione dei grappoli
Vinificazione: Macerazione per circa 14 giorni
Invecchiamento: Due anni di cui almeno 6 mesi in botti di rovere
Esame Visivo: Colore rubino intenso con riflessi violacei
Esame Olfattivo: Sentori di frutta a bacca rossa con note balsamiche e di confettura
Esame Gustativo: Corposo, caldo, vellutato, finemente speziato
Abbinamenti: Eccellente con le carni, la selvaggina ed in generale i più gustosi piatti della cucina sarda ed i formaggi maturi