Cataldo Calabretta è la quarta generazione di una famiglia di viticoltori che ha lavorato un’intera vita per la sua terra. Scegliere di rimanere, scegliere di produrre un vino di terroir e qualità significa rinnovare ed onorare la tradizione vinicola della famiglia e della sua terra.

Non utilizza lieviti selezionati né attivanti di fermentazione di alcun genere; si cerca di ridurre al minimo l’impiego di anidride solforosa. Vengono utilizzate le vasche in cemento che rappresentano il miglior vaso vinario per la produzione del Cirò.

Vino rosso ottenuto da uve Gaglioppo, provenienti da vigneti collinari allevati ad alberello, su terreni collinari argilloso-calcareo ; situati nella zona storica produzione del “Ciro’ Classico”.

Le uve sono state vendemmiate a mano in cassetta nella terza decade di Settembre. Macerazione di quattro giorni sulle bucce e successivo affinamento in vasca di cemento. Resa per ettaro di 50 q.li.

Il Cirò Rosso Classico Superiore di Calabretta si presenta nel bicchiere con il tipico colore rosso granato scarico, al naso ricco e complesso sentori che spaziano dalla ciliegia alla marasca fino alla liquirizia e alla viola. In bocca corposo come lo è il Gaglioppo e con un tannino setoso e austero, persistenza aromatica notevole; estremamente fine ed elegante. Un grande rosso.