La massima espressione del Dolcetto tra quelli prodotti dalla famiglia Abrigo. Complesso ed elegante, oltre ad essere un riferimento tra i varietali 100% dolcetto, il “Garabei” ha un grande potenziale d’invecchiamento. Rosso rubino intenso con riflessi violacei tipici del dolcetto di Diano. Petali di rosa, mora e amarena selvatica sono fusi a note di te, pepe nero e mandorle. Potente e allo stesso tempo elegante il Garabei ha tannini molto fitti e avvolgenti. La buona acidità preserva il gusto e sostiene il finale molto morbido e persistente. Con l’invecchiamento tende a perdere i caratteri violacei e si arricchisce con note di sottobosco e terriccio. Evolve perfettamente nei 5 anni successivi la vendemmia, nelle annate migliori si presenta in forma smagliante anche dopo 10 anni di affinamento. Consigliato con prosciutti stagionati, formaggi a pasta dura, paste ripiene, verdure grigliate e secondi leggeri.