Verdicchio superiore “Gaiospino” castelli Jesi DOC 2017 az. agricola Il Coroncino

21,00

Denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi
Vitigno Verdicchio 100%
Zona di Produzione Marche
Tipologia Vino Bianco
Gradazione alcolica 14,5 %
Temperatura di servizio 10-12°C
Formato lt. 0,75
COD: 211174 Categorie: ,

l Verdicchio Superiore “Gaiospino” della Fattoria Coroncino rappresenta la punta di diamante dell’azienda, proviene da una selezione di uve che vengono raccolte in piena maturità. Lucio Canestrari, contadino filosofo, è considerato il maestro che ha contribuito a valorizzare il verdicchio dei Castelli di Jesi; l’azienda, molto attenta all’ambiente e alla salute, pratica una viticultura tradizionale, non usa da 15 anni prodotti di difesa di sintesi e usa lieviti autoctoni per la fermentazione. “Il Gaiospino” è un Verdicchio corposo, intenso ed espressivo, vinificato in botti di rovere e lasciato riposare sui suoi lieviti per almeno 16 mesi. Fresco, vellutato e minerale si distingue per le interessanti note agrumate e delicatamente tostate. Un vino adatto all’invecchiamento.

La curiosità: qualche anno fa presso il Dipartimento di Scienze degli Alimenti e il Dipartimento di Patologia  molecolare dell’Università Politecnica delle Marche (Ancona) è stata svolta una approfondita analisi sul Verdicchio  con un risultato sorprendente: la scoperta dell’alta concentrazione di etil caffeato, un principio attivo con forti capacità antiossidanti,  capace anche di abbassare la quantità di radicali liberi nel fegato.

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