Mandrolisai DOC Azzàra Fradiles

Le colline del Mandrolisai, ricamate da lunghi filari di vigneti, sono la testimonianza di un territorio di grande tradizione vitivinicola. È qui che nasce Azzàra, un vino d’annata senza passaggio in botte, giovane, fresco e fruttato, di pronta beva.

Le vigne sono situate nel cuore del Mandrolisai, zona collinare a circa 550 metri s.l.m. nel territorio di Atzara.

Il mandrolisai è una DOC territoriale composta dai seguenti vitigni: Bovale Sardo (Muristellu), Cannonau, Monica, altro.

Le uve, vendemmiate nel mese di ottobre, vengono vinificate insieme. La fermentazione avviene a temperatura controllata con una macerazione delle bucce di circa 7 giorni. Lavorazione in acciaio, nessun passaggio in botte.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: È un vino dal colore porpora, bouquet lungo con sentori di frutti rossi, macchia mediterranea, leggermente pepato. Buon equilibrio e grande morbidezza.

ABBINAMENTI: Si accompagna alla cucina di terra, cacciagione e formaggi semistagionati.