Trebbiano d’Abruzzo superiore DOC 2018 Azienda Agricola La Quercia

Uve trebbiano 100%. L’uva raccolta manualmente viene pigiata entro le due ore successive. Il mosto fiore viene immesso in serbatoio di acciaio con doppia tasca di refrigerazione per la pulitura a freddodello stesso. Dopo averlo reso limpido, il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata e dopo fatto riposare per circa due mesi dopo di che viene stabilizzato a freddo, filtrato a farina ed imbottigliato previa microfiltrazione sterile. Le vigne hanno 25 anni. Si accosta molto bene ad antipasti e primi di pesce, soprattutto con crostacei,
primi con funghi, parmigiana. Vino Bianco dal colore giallo paglierino chiaro, dal profumo fruttato e dal sapore sapido leggermente acidulo.