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Un Piccolo Presente Enogastronomico

34,20

  • Cravot formaggio tenero affinato e avvolto in fiori di tiglio Caseificio La Bottera formaggi tipici delle valli Cuneesi gr. 250
  • Salame Strolghino di culatello Salumificio Squisito gr.200
  • Barbera D’Alba DOC Gianfranco Alessandria Monforte D’Alba 2019
  • Gianduiotti Torroneria Piemontese Barbero gr. 200
COD: 802 Categoria:

Piccolo ma di grande qualità.                                                                                                            Il Il Cravot, un formaggio tenero affinato e avvolto ai fiori di Tiglio del Caseificio La Bottera, è prodotto con latte di capra viene ricoperto con fiori di tiglio e stagionato in crutin (cantine di tufo). Un formaggio ricco di profumi e sapori, presenta una crosta bruna tipica della stagionatura naturale in cantina. Salame Strolghino di culatello Salumificio Squisito è un salame da consumare molto giovane. E’ realizzato con la carne che si ottiene dalla rifilatura del culatello. Infatti nel dare al culatello la sua classica forma di grossa pera, rimane un po’ di carne che data la preziosa provenienza, sicuramente è la migliore di tutto il maiale. Molto magro, delicato e soprattutto dolce. Solitamente viene incartato nella carta paglia dei vecchi salumieri, per proteggerlo e fargli mantenere più a lungo le sue caratteristiche di delicatezza e fragranza. Ad accompagnare il Barbera D’Alba DOC Gianfranco Alessandria. Corpo e freschezza gustativa per questo barbera d’Alba, ha un bouquet fresco e fragrante dove si alternano i frutti rossi e le spezie dolci: al naso spicca la viola, in bocca c’è la ciliegia ma anche la mora selvatica, è asciutto e armonioso, con una media struttura ed intensità. Non fa legno. Un vino che rappresenta al meglio il suo territorio. Infine i Gianduiotti, cioccolatini tipici del Piemonte composti da una morbida crema gianduja. La ricetta di Barbero prevede una quantità maggiore di Nocciole Piemonte e di pasta di cacao che conferiscono al prodotto un gusto inimitabile.

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