Chardonnay 100%

Zona di produzione è Les Crêtes di Aymavilles, Frissonnière di Saint Christophe

La tipologia del terreno: Suoli morenici a matrice granitica, sciolti (sabbia +50%, medio limo e calcare, abbondante scheletro), in pendenza. Terrazzamenti con esposizione sud e sud-est e nord-est. Ad un’altitudine di 600/800 metri s.l.m.

Vinificazione: Refrigerazione e pressatura soffice a grappolo intero delle uve, fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura controllata (14°c).

Affinamento in bottiglia: Affinamento “sur lies” di 3 mesi.

L’azienda Les Crêtes nasce nel 1989 in Aymavilles (Valle d’Aosta), per opera di Costantino Charrère ed è oggi gestita dalla sua famiglia, i loro vini sono un inno alla viticoltura eroica, una produzione di nicchia cullata dalle Alpi.

Uno chardonnay minerale e varietale. Il suo carattere di montagna acquisito dal Terroir di coltivazione, lo rende inconfondibile per la spiccata freschezza. Brillante, giallo paglierino. Al naso delicato e floreale, con note di banana e susina. Al gusto morbido, sapido e minerale.

Abbinamenti consigliati: Salumi e formaggi, primi piatti elaborati. Adatto anche come aperitivo.