Barolo Docg “Pernanno”2013 Cascina Bongiovanni Castiglione Falletto

La superficie per la produzione di questo vino è accorpata in un unico appezzamento che da bricco boschis scende fino al fondo della vallata. Il bricco che divide la sottozona rocche è quello che contraddistingue il castello con attorno il centro storico di Castiglione. La lingua di terra che si trova sulla sinistra della strada principale che porta a Castiglione (esposizione sud-est) è Pernanno. Superficie vitata: 2 ettariLe temperature , la piovosità , l’annata in genere suggeriscono a noi interpreti della viticoltura quale sia la quantità da destinare alla produzione di Barolo o piuttosto ad altro. Viene affinato in fusti in rovere francese da 225 litri, la durata della permanenza all’interno delle barriques e in relazione alla struttura che il vino dimostra nell’affinamento. Il disciplinare di produzione prevede attualmente un periodo di affinamento in legno di almeno 24 mesi