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Eccellenza Italiana

159,80

Scatola regalo con:

  • Panettone artigianale incartato Animalier Antica Pasticceria Muzzi kg. 1
  • Torrone morbido nocciola Piemonte I.G.P. Torroneria Piemontese Barbero gr. 200
  • Gianduiotti sacchetto Torroneria Piemontese Barbero gr. 200
  • Franciacorta Dosaggio Zero Arcari e Danesi 2016
  • Vermentino di Gallura superiore DOCG Primo Cantina delle Vigne Piero Mancini 2020
  • Alto Adige Lagrein DOC ” Graf Von Meran ” Cantina Produttori Merano 2019
  • Olio extra vergine di oliva DOP Sabina Azienda Agricola Ponzani lt. 0,500
  • Nduja stagionata Azienda Cafra Suino verde biologico gr.200
  • Salsiccia passita di Cinta Senese Savigni Macelleria Toscana Biologica gr.300
  • Capocollo Lucano stagionato Azienda Cafra Suino verde biologico gr.350
  • Formaggio Gobbo alle Pere Cooperativa Agricola La Poiana gr. 500/550 c.a.
  • Composta Pere e zenzero Azienda Agricola Sibilla gr.0,40
  • Tomino tre latti con semi di zucca, curcuma e fiori d’arancio Caseificio La Bottera formaggi tipici delle valli Cuneesi gr.200 ca
  • Cotechino artigianale precotto Massimo Regnani gr. 650 ca
  • Lenticchie di Castelluccio IGP Cooperativa Produttori di Castelluccio gr. 250

Esaurito

COD: 704 Categoria:

Cominciamo con i dolci: Il Panettone artigianale Antica Pasticceria Muzzi non ha bisogno di presentazioni: da oltre 80 anni qui si utilizza lievito madre. Lavorato secondo tradizione, il panettone viene realizzato in circa 50 ore regalandoci un dolce soffice, in cui il profumo di burro si mescola a quello delle scorze di agrumi candite, insieme a sentori di forno. Il Torrone morbido nocciola Piemonte I.G.P di Torroneria Barbero è friabile, artigianale con nocciole Piemonte scelte a mano, ed è prodotto ancora con l’albume d’uovo. Viene cotto in caldaie a vapore per circa sette ore, modellato e tagliato in piccole porzioni, lasciato poi raffreddare e incartato singolarmente. Barbero è l’eccellenza del cioccolato Piemontese: suoi sono anche i Gianduiotti, cioccolatini composti da una morbida crema gianduja. La ricetta di Barbero prevede una quantità maggiore di Nocciole Piemonte e di pasta di cacao che conferiscono al prodotto un gusto inimitabile. La bollicina qui è: Franciacorta Dosaggio Zero Arcari e Danesi. Prodotto solo da uve dei vigneti del Monfortano che con i suoi terreni antichi e ferrosi caratterizzano questo vino con mineralità e sapidità, che si aggiungono alla ricchezza dell’uva raccolta a completa maturazione fenologica. Giallo paglierino con riflessi brillanti, perlage fine e persistente. Fiori bianchi, agrumi e frutta al naso, il sorso di grande freschezza minerale e sapidità. Il Vermentino di Gallura superiore DOCG “Primo” di Piero Mancini per la sua qualità è ai vertici della produzione della Cantina. Colore paglierino scarico con riflessi verdognoli, sapido, corposo con retrogusto caratteristico di mandorla amara. Per il prossimo vino ci spostiamo in Alto Adige con Lagrein DOC ” Graf Von Meran ” Cantina Produttori Merano, un colore rosso granato intenso, profumo fruttato con aroma di violette e ciliegie. Sapore abboccato e morbido con presenza armoniosa di tannini. L’Olio Extravergine Sabina Azienda Agricola Ponzani è un olio di oliva extravergine ottenuto dalla spremitura di olive della Sabina, viene decantato naturalmente senza essere filtrato. Ha un intenso profumo di fruttato con tracce di spezie nobili presenti nel terreno. La Nduja stagionata biologica delle Aziende Cafra, è un salume piccante della tradizione Lucana, e come per il Capocollo Lucano stagionato e le altre specialità prodotte da Cafra, è biologica. Le carni provengono solo da suini lucani allevati in azienda allo stato semi-brado e i salumi lavorati come una volta, non contengono nessun tipo di conservante, additivo e colorante. Vi proponiamo poi la Salsiccia Passita di Cinta Senese Savigni Macelleria Toscana Biologica. Si tratta di un prodotto di eccellenza della tradizione Toscana ancora oggi molto apprezzato e ricercato nel territorio da cui proviene e non solo, grazie al suo sapore deciso e intenso e alla carne morbida e saporita. Per i formaggi rimaniamo in Piemonte con il Gobbo alle Pere Cooperativa Agricola La Poiana: è un formaggio che propone una antica ricetta casearia di Gerbido, piccolo paese dell’alta Valle Grana. Si presenta con un pasta di color avorio ed un aroma latteo-burroso dal gusto pieno tipico dei formaggi ovini più autentici al quale viene aggiunto l’aroma di pere. La crosta è sottile, di color nocciola, la pasta compatta, senza occhiature, bianco panna tendente all’avorio. Il profumo è delicato, in cui si percepisce il caratteristico profumo della pera. In bocca è equilibrato, dolce con il gusto di frutta che ben si sposa con i sentori di latte ovino. Abbiamo abbinato una composta Pere e zenzero Azienda Agricola Sibilla per impreziosirlo. Il Tomino tre latti con semi di zucca, curcuma e fiori d’arancio del Caseificio La Bottera che produce formaggi tipici delle valli Cuneesi fatti secondo tradizione. Concludiamo questo viaggio nella maniera più tradizionale con: il cotechino artigianale precotto Massimo Regnani, persona che lavora con estrema passione; i prodotti sono di altissimo livello e qualità, caratterizzati da un’accurata scelta delle materie prime. Accompagnato  dalle Lenticchie di Castelluccio IGP Cooperativa Produttori di Castelluccio una produzione di eccellenza e limitata.

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