Le uve sono raccolte a mano e subiscono una severa selezione in cantina, dove sono direttamente pressate.  Il colore è giallo paglierino,  Naso tipico, persistente e intenso con note torbate, fieno, fiori bianchi e pietra focaia. Potente e minerale. Un vino fresco, con una piacevole acidità. Ciro Picariello, vulcanico produttore di Summonte, comune rientrante nel territorio della provincia di Avellino, appartiene alla strettissima schiera dei vignaioli che hanno letteralmente stravolto quella che era la tradizionale immagine del Fiano di Avellino e del Greco di Tufo, grazie a vini impeccabili per eleganza e finezza, espressivi e personalissimi. Vini rigorosamente lasciati maturare in solo acciaio e volutamente commercializzati almeno dopo un anno dalla vendemmia , tempo minimo necessario per apprezzarne appieno le tante sfaccettature. E’ un vino adatto all’invecchiamento.