Un Natale Tradizionale

Una delle confezioni di Natale più Tradizionale di tutto il catalogo con: il Pandoro di Antica Pasticceria Muzzi, da oltre 80 anni per i suoi dolci della tradizione Muzzi utilizza lievito madre. Lavorato secondo tradizione, il pandoro viene realizzato in circa 50 ore regalandoci un dolce soffice, in cui il profumo di burro si mescola a sentori di forno. Il torrone è Tripolino nocciola Piemonte I.G.P. di Barbero, classico torrone della tradizione Piemontese bianco friabile, con una ricca copertura di cioccolato extra fondente. Il farcito è un torrone ricoperto di cioccolato a strati, quando viene tagliato si possono vedere i cerchi concentrici della farcitura. Ad accompagnarlo il Panforte Margherita: uno dei dolci tipici di Siena ma anche delle feste natalizie, gli ingredienti sono le mandorle, la frutta candita (arancio, cedro), farina, miele e spezie. Lo fa Marabissi, sinonimo di passione dell’arte pasticcera tradizionale Senese. La parte dedicata alle dolcezze si conclude con la bottiglia del brindisi : Trento DOC Spumante Altemasi  Cavit , un brut millesimato da uve chardonnay piacevole e molto versatile. Un bolla fresca per tutte le occasioni. Il vino è Chianti Classico DOCG Fattoria Querciavalle 2015: rosso rubino intenso. Al naso note di frutta rossa matura e richiami floreali, ricorda la viola con accenni speziati molto apprezzabili e note di vaniglia. In bocca è morbido, di avvolgente profondità gustativa, con tannini fitti e ben amalgamati e con un finale complesso e di grande persistenza. Salame Strolghino di culatello Salumificio Squisito è un salame da consumare molto giovane. E’ realizzato con la carne che si ottiene dalla rifilatura del culatello. Infatti nel dare al culatello la sua classica forma di grossa pera, rimane un po’ di carne che data la preziosa provenienza, sicuramente è la migliore di tutto il maiale. Molto magro, delicato e soprattutto dolce. Solitamente viene incartato nella carta paglia dei vecchi salumieri, per proteggerlo e fargli mantenere più a lungo le sue caratteristiche di delicatezza e fragranza. Il Caciocavallo Casacalenda del Caseificio La Fonte nuova in Molise, è fatto con il latte proveniente da allevamenti altamente selezionati, situati nei paesi limitrofi. Si presenta con una crosta liscia e sottile, la pasta è di colore bianco avorio, con occhiatura piccola e uniforme. Al gusto è dolce, solubile, leggermente acidulo con sensazioni lattiche e di frutta fermentata. Per accompagnare una deliziosa Bruschetta ai Funghi Porcini Azienda Bioagricola La Selva, azienda Toscana che coltiva esclusivamente biologico. Finiamo nella maniera più tradizionale con: lo Stinco artigianale precotto Massimo Regnani, persona che lavora con estrema passione, i prodotti più conosciuti, come lo zampone, lo stinco e il cotechino, sono di altissimo livello e qualità, caratterizzati da un’accurata scelta delle materie prime. In abbinamento con le Lenticchie di Castelluccio IGP Cooperativa Produttori di Castelluccio: una produzione di eccellenza e limitata.