Barolo Docg Bric del Fiasc 2004 Paolo Scavino

Qui l’uva Nebbiolo è sempre stata la migliore: di conseguenza, nel 1978, Enrico convinse suo padre Paolo a vinificare queste uve separatamente e mostrare per la prima volta le potenzialità di questo sito. Uno dei primi grand cru ad essere realizzato come singolo vigneto Barolo. Immagine e identità della cantina Paolo Scavino. Nel vigneto Fiasco i terreni tortoniano ed elvetico si incrociano unendo grande finezza e potenza. L’espressione di classe e classica del Nebbiolo che richiede tempo per sviluppare tutta la sua complessità è Bric del Fiasc. La trama caratterizza questo Barolo: impronta terrosa, densità di frutta, tannini vibranti e raffinati. L’acidità sostiene l’importante struttura di questo Barolo e solleva il naso che è complesso, minerale, balsamico. Piccoli frutti rossi e liquirizia sono note tipiche di Bric del Fiasc