Gianfranco e Salvatore Bussu del Caseificio biologico Debbene, oltre a produrre degli ottimi formaggi, sono prima di tutto dei pastori e gestiscono la loro azienda in modo rigorosamente biologico. Siamo in Sardegna, sull’altopiano di Campeda, nel comune di Macomer, in provincia di Nuoro. I formaggi vengono prodotti esclusivamente con il latte ottenuto dalle pecore di razza Sarda allevate in azienda. Il Fiore Sardo è presidio Slow Food dal momento che adotta le tecniche di produzione rimaste immutate da millenni.
Il Caseificio produce anche la crema di formaggio con i suoi pecorini. Viene prodotta tutto l’anno da formaggi di pecora e ricotta. Si ottiene un prodotto dal sapore gustoso e piccante.
L’Isola del gusto: la Sardegna
68,20€
Codice 806
1 Gift box with:
- 1 Vaso di Bottarga di Muggine macinata gr.50
- 1 Pecorino Fiore sardo DOP biologico presidio Slow Food Caseificio Debbene gr.450 ca.
- 1 Cannonau DOC Riserva 2020 Poderi Parpinello Alghero
- 1 Torrone artigianale di Tonara alle noci extra e miele sardo Pruneddu torrone artigianale di Tonara gr.200
- 1 Spumante Torbato DOC “Centogemme” Poderi Parpinello Alghero
- 1 Mirto ricetta storica Distillerie Silvio Carta ml.100
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| Weight | 4,000 kg |
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